http://www.darktable.ca/ 어둠 속에서의 느낌은 으스스하다.
그것은 마치 당신에게 누군가가 안대를 씌우고 당신을 어딘가로 데려가는 것과 같은 느낌이다.
당신을 이끄는 사람이 누구이든 선택의 여지 없이 앞이 안 보인 채 목적지를 향해 그 사람이 이끄는대로 따라가며 오로지 칠흑같은 희미함만을 볼 수 있을 뿐이다.
밴쿠버의 키칠라노에서 소개되었던 Dark Table의 느낌을 경험하는 것은 눈이 멀게 되는 것과 비슷한 감정이다.
Dark Table은 고객들이 어둠 속에서 식사를 하고 대화를 나누는 불빛이 없는 레스토랑이다. 레스토랑의 웹사이트에 따르면 앞이 보이지 않는 상태로 식사를 한다는 개념은Jorge
Spielmann에 의해 소개되었다. Spilemann은 눈이 보이지 않는 스위스인이었다.
그는 그의 저녁 식사 파티 손님들의 눈을 가리고 그들이 눈이 안보이는 저녁식사를 경험하도록 했다.
Dar Table은 스트릿 선상에 위치해있으며 차를 가지고 오는 사람들에게는 주차할 공간을 찾는 것이 쉽지 않다.
운전자들에게 몇가지 옵션을 주자면 레스토랑 근처의 거리에 스트릿 파킹을 하거나 근처의 주택가에 주차하는 것이 가능하다.
입구로 가는 몇 개의 계단을 지나면 불길하게 어두운 문이 보인다.
나와 나의 일행들은 일찍 도착했기 때문에 주변을 조금 둘러보기로 햇다.
그 주변에는 레스토랑 빌딩 을 둘러 싼 차가운 바람을 막아주는 가려진 공간이 있었다.
그리고 화초들은 비밀스러운 느낌을 줄 수 있게 거리와 그 공간을 분리시켜 주었다.
천천히 시간이 흘렀고 레스토랑의 문이 열리기를 그 가려진 곳에서 기다리는 사람들이 점점 더 많아졌다.
기다리던 중 갑자기 불빛이 켜지며 문이 열리고 한 남자가 단상과 메뉴를 함계 들고 나타났다.
기다리던 모든 사람들은 메뉴를 받아들었고 빌딩 주변의 벤치에 앉도록 안내되었다.
메뉴의 메인 요리 리스트는 서프라이즈 메뉴를 포함하고 있었다.
세가지의 다른 코스들을 선택할 수 있는데 세 코스의 식사,
전채요리와 메인요리로 이루어진 두 코스의 식사,
또는 메인요리와 서프라이즈 디저트로 이루어져 있었다.
세 코스 식사의 가격은 49불로 서프라이즈 전채요리,
메인 요리 그리고 또 다른 서프라이즈 디저트가 포함되며 메인요리로는 서프라이즈 메뉴를 포함한 여러가지의 선택권이 있다.
두 코스의 식사는 두가지 선택권이 있는데 서프라이즈 전채요리와 메인 요리 또는 메인 요리와 서프라이즈 디저트이며 가격은 둘 다 41불이다.
메뉴를 돌려주며 우리는불빛 을 낼 수 있는 전자기기들을 모두 치우거나 전원을 끌 것을 요청 받았다.
기대감에 가득 찬 채 우리들은 웨이터에게 어둠속으로 안내를 받았다. 웨이터는 친절하게 서로의 어깨를 잡으라고 잘했으며 우리 중 한 사람은 그의 어깨를 잡도록 했다.
우리들은 서로의 어깨를 꼭 잡은 채로 어둡고 무거운 커튼을 지나 마침내 어둠 속으로 들어갔다.
안으로 들어가자 마자 나는 눈을 감고 나의 모든 신경을 집중했다 그리고 마치 기차놀이를 하듯이 테이블을 향해 좁은 걸음으로 걸어갔다.
고객들을 안심시키기위해 주방장을 제외한 모든 일하는 사람들은 고객들을 어둠 속에서 안내 할 수 있도록 특별히 훈련되었다. 그리고 그들이 어둠속에서 보는 것에 대해서는 우리보다 선배라는 것은그들이 시각 장애가 있음을 통해 다시한번 확인되었다.
자리에 앉은 후에 한 친구가 물었다.
“너희들 저기 코너에 주황 불빛 보여?”.
나는 눈을 떠서 주변을 둘러보았고 다른 사람들도 마찬가지로 둘러보는 것을 알았다.
나는 칠흑같은 어두뭄 외에는 아무것도 보이지 않았다.
그리고는 그것은 그저 그녀의 상상일 뿐이라는 것을 확인했다.
식탁의 주변을 느끼면서 냅킨과 식기구들을 찾았다.
갑자기 궁금해져 나는 천천히 팔을 뻗어 주변을 손가락으로 찔러보았다.
식탁은 매우 커서 내 일행의 식기구들이 어디에 있는지 찾을 수 없을 정도였다.
어둠속의 불편함에 점점 익숙해진 후 웨이터가 다가와 부드럽게 우리의 음료를 어깨나 가슴에 놓았다 그리고 요리가 나왔을 때도 마찬가지였다.
나에게는 그 경험이 놀랍고 어렵지 않았음에도 불구하고 한 일행은 식사를 하는 동안 식기구를 쓰기 불편해 손을 사용해야 한다는 사실을 받아들였다.
음식은 무난하고 맛있었으며 디저트는 가볍고 부드러웠다.
그리고 레스토랑의 분위기는 식사를 하기에 줄거운 분위기였다.
평범하지 않고 잊지 못할 저녁식사를 경험하고 싶은 사람들에게
Dark Table을 강력하게 추천한다.
비록 음식가격 범위는 조금 비싼 편이지만 특별하고 이벤트적인 경험을 위해서는 그 가치가 있다.
놀라울 정도로 눈을 제외한 다른 신경에 의존한다는 것은 분명히 다시 경험해보고 싶은,
절대 잊지 못할 경험이다. http://www.darktable.ca/ 
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